Teneur en valine des aliments

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       Bases de données en éléments nutritifs


Nom de l'alimentValineProtides
Beurre fouetté570.9
Huile de beurre, anhydre190.3
Fromage bleu155621.4
Fromage brick147223.2
Fromage brie134020.8
Fromage camembert127919.8
Fromage carvi168225.2
Fromage cheshire156023.4
Fromage colby158623.8
Fromage cottage en crème (4,5% M.G.)74811.1
Fromage cottage en crème avec fruits65710.7
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.)69510.3
Fromage à la crème3955.9
Fromage edam181025.0
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Note d’utilisation

  • La teneur en valine est exprimée en mg, protides en g, pour 100g d’aliment.
  • Cette base de données sur la valine renseigne sur la composition en valine de 5000+ aliments courants.
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Valine

La valine, caractérisée par un groupe apolaire isopropyl, est l'un des 20 acides aminés naturels les plus communs sur terre, c'est un acide aminé essentiel. Son nom provient de la valériane.

Génétiquement parlant, la valine est codée par les codons d'ARN GUA, GUC, GUG et GUU. Son abréviation en trois lettres est Val, son abréviation en une lettre est V.

Son nom scientifique est l'acide 2-amino-3-méthylbutanoïque. Son radical présente une chaîne carbonée saturée, ramifiée et symétrique.



Répertoire des bases de données françaises des éléments nutritifs

Consultez notre répertoire complet des bases de données françaises en éléments nutritifs de la France, le Canada et la Suisse.

Les aliments à teneur élevée en valine

La teneur en valine est exprimée en mg pour 100g d’aliment.



Valine (mg)
Les aliments les plus riches en valine (100 g)

6170
Oeuf, poule, blanc, séché/pulverisation, poudre

5760
Oeuf, poule, blanc, séché, flocons

5164
Oeuf, poule, blanc, déshydraté

4098
Soya, isolat de protéines (préparé avec potassium)

4098
Soya, isolat de protéines (préparé avec sodium)

3512
Algue, spiruline, séchée

3468
Oeuf, poule, déshydraté, entier, stabilisé

3236
Morue de l'atlantique, déshydratée et salée

3064
Soya, concentré de protéines (préparation d'alcool)

3064
Soya, concentrat de protéines (préparation avec acid et de l'eau)

2886
Oeuf, poule, déshydraté, entier

2853
Fromage, parmesan, râpé, teneur réduite en gras

2853
Fromage parmesan, râpé en filaments

2800
Graines, farine de sésame, faible en gras

2775
Graines, tournesol, farine, partiellement dégraissées

2660
Eperlan, séché

2557
Graines, farine de graines de coton, faible en gras

2524
Fromage parmesan, râpé

2520
Graines, semoule de graines de coton, partiellement dégraissées

2506
Algue, dulse (rhodymemie palme, porphyre, nori), séchée

2454
Fromage parmesan, pâte dure

2421
Grignotises, croustilles de porc, nature

2420
Lait, en poudre, écrémé

2418
Tofu, koyadofu, séché et surgelé (préparé avec sulfate de calcium)

2418
Tofu, koyadofu, séché et surgelé

2349
Lait, poudre, écrémé, instant

2346
Soya, farine, dégraissée

2334
Grignotises, croustilles de porc, barbecue

2322
Soya, farine, faible en gras


Valine (mg)
Les aliments les plus riches en valine (100 g)

2310
Agent de levage, levure, boulangerie, séché, active

2296
Babeurre, poudre, crème douce

2258
Graines, semoule de graines de carthame, partiellement dégraissées

2252
Graines, farine de sésame, partiellement dégraissées

2243
Fromage gruyère

2243
Soya, semoule, dégraissée, nature

2189
Arachides, farine, dégraissée, salée

2183
Fromage romano

2139
Fromage suisse (emmental)

2116
Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), braisé

2102
Graines, farine de graines de coton, partiellement dégraissées

2100
Fromage chèvre, dur, (moins de 35% eau, 36% M.G.)

2081
Confiseries, gélatine, poudre, non sucré

2075
Mollusques, buccin, non précisé, à vapeur ou bouilli

2055
Porc, salé, bacon, cuit au four à micro-ondes

2042
Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), sauté

2040
Porc, salé, bacon, cuit, sauté

2040
Porc, salé, bacon, grillé, sauté ou rôti

2036
Noix, semoule d'amandes, partiellement dégraissées, salées

2036
Noix, semoule d'amandes, partiellement dégraissée

2031
Bernache du Canada (outarde), autochtone, viande seulement, bouillie

2029
Haricots, soya, sec, cru

2029
Veau, cuisse (ronde), maigre, braisé

2014
Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre, cuit, braisé

2004
Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre et gras, 0mm (0") paré, cuit, braisé

1999
Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, braisé

1995
Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), sauté

1983
Boeuf, cuisse, bifteck de pointe de surlonge, désossé, maigre et gras, 0mm (0") paré, cuit, braisé

1976
Haricots, soya, rôtis à sec

1975
Veau, épaule, jarret, maigre, braisé

1974
Boeuf, cuisse, bifteck de pointe de surlonge, désossé, maigre, cuit, braisé


Valine (mg)
Les aliments les plus riches en valine (100 g)

1971
Porc, salé, bacon, grillé, sauté ou rôti, réduit en sodium

1967
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre, cuit, braisé

1959
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre et gras, 0mm (0") paré, cuit, braisé

1950
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre, cuit, braisé

1933
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 0mm (0") paré, cuit, braisé

1931
Veau, cubes à ragout (cuisse et épaule), maigre, braisé

1926
Fromage fontina

1925
Boeuf, cuisse, bifteck de pointe de surlonge, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8") paré, cuit, braisé

1916
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'intérieur, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8") paré, cuit, braisé

1907
Oeuf, poule, jaune, déshydraté

1903
Veau, côte, maigre, braisé

1901
Porc, salé, bacon, cuit, au four

1897
Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé

1877
Veau, surlonge, maigre, braisé

1876
Boeuf, épaule, rôti de côtes croisées, désossé, maigre, cuit, braisé

1874
Boeuf, épaule, bifteck de côtes croisées, désossé, maigre, cuit, braised

1864
Boeuf, épaule, bifteck de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 0mm (0") paré, cuit, braisé

1861
Veau, épaule, entier, maigre, braisé

1860
Boeuf, épaule, rôti de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 0mm (0") paré, cuit, braisé

1858
Veau, épaule, jarret, maigre et gras, braisé

1857
Boeuf, cuisse, ronde, bifteck d'extérieur, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8") paré, cuit, braisé

1856
Veau de grain, longe, maigre et gras, braisé

1855
Boeuf, cuisse, bifteck de noix de ronde, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8") paré, cuit, braisé

1855
Veau, longe, maigre, braisé

1838
Agneau, Nouvelle-Zélande, épaule, entier, maigre, braisé

1836
Veau de grain, longe, maigre, braisé

1832
Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé

1830
Veau, cuisse (ronde), maigre, sauté, non pané

1818
Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, braisé

1818
Gibier, viande, bison, épaule, rôti pointe d'épaule, maigre, cuit, braisé

1811
Veau de grain, épaule, jarret, maigre, braisé


Valine (mg)
Les aliments les plus riches en valine (100 g)

1810
Fromage edam

1806
Fromage gouda

1806
Boeuf, coupes diverses, boeuf à ragout, 0mm (0") paré, cuit

1805
Veau, épaule, palette, maigre, braisé

1793
Veau, côte, maigre et gras, braisé

1788
Boeuf, épaule, bifteck de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8") paré, cuit, braisé

1786
Boeuf, épaule, rôti de côtes croisées, désossé, maigre et gras, 3mm (1/8") paré, cuit, braisé

1780
Porc, longe, milieu, désossé, maigre, grillé

1772
Veau, épaule, entier, maigre et gras, braisé

1771
Veau de grain, épaule, jarret, maigre et gras, braisé

1763
Veau, coupes diverses, maigre, cuit

1762
Lait, poudre, entier

1761
Boeuf, foie, braisé

1758
Soya, graines, rôties, sans sel

1758
Haricots, soya, rôtis avec sel

1755
Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, sauté, non pané

1752
Fromage tilsit, avec lait entier

1750
Porc, épaule, picnic, maigre, braisé

1746
Porc, longe, milieu (côtelette centre), avec os, maigre, sauté

1743
Porc, longe, milieu, désossé, maigre et gras, grillé

1741
Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé

1737
Poulet à griller, abats, enfariné, frit

1737
Soya, farine, non dégraissée, rôtie

1731
Veau de grain, rôti d'épaule, entier, maigre, rôti

1728
Veau, épaule, palette, maigre et gras, braisé

1728
Veau, surlonge, maigre et gras, braisé

1727
Agneau, rate, braisée

1726
Boeuf, coupes diverses, rôti, maigre, cuit

1724
Soya, farine, non dégraissée, nature