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Teneur en saccharose des aliments

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Nom de l'alimentSaccharose
Huile de beurre, anhydre0.00
Fromage cottage en crème (4,5% M.G.)0.00
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.)0.00
Fromage à la crème0.00
Fromage neufchatel0.00
Fromage parmesan, râpé0.15
Fromage suisse (emmental)0.14
Lait, partiellement écrémé, liquide, 2% M.G.0.01
Lait, liquide, partiellement écrémé, 1% M.G.0.00
Lait, liquide, chocolat, entier4.79
Fromage parmesan, râpé en filaments0.15
Fromage, sauce, fait maison0.08
Fromage mozzarella, (52% eau, 22.5% M.G.)0.03
Lait, liquide, entier, homogénéisé, pasteurisé, 3.3% M.G.0.00
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Note d’utilisation

  • La teneur en saccharose est exprimée en g pour 100g d’aliment.
  • Cette base de données sur le saccharose renseigne sur la composition en saccharose de 5000+ aliments courants.
  • Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par la teneur en saccharose.

Saccharose

Le saccharose (saccarose, sucre de table ou sucre blanc, et en anglais: sucrose) est un sucre au goût très doux et agréable, très largement utilisé pour l'alimentation, extrait de certaines plantes, principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière, et produit sous forme de petits cristaux blancs.

Ce glucide de la catégorie des diholosides est formé par la condensation de deux oses : une molécule de glucose et une molécule de fructose.

Les glucides, et plus particulièrement le saccharose, étaient autrefois appelés hydrates de carbone, en raison d'une ancienne expérience de déshydratation du sucre blanc par de l'acide sulfurique concentré.



Répertoire des bases de données françaises des éléments nutritifs

Consultez notre répertoire complet des bases de données françaises en éléments nutritifs de la France, le Canada et la Suisse.

Les aliments à teneur élevée en saccharose

La teneur en saccharose est exprimée en g pour 100g d’aliment.



Saccharose
Nom de l'aliment

99.8
Confiseries, sucre, granulé

99.2
Confiseries, sucre turbiné (turbinado)

94.6
Confiseries, sucre, brun (cassonade)

83.8
Confiseries, sucre d'érable, granulé

77.4
Confiseries, sucre d'érable, dur

74.8
Confiseries, tire d'érable

74.5
Limonade, poudre (avec jus de citron)

73.0
Confiseries, beurre d'érable

69.8
Boisson, saveur limonade, poudre

59.9
Boisson pour sportifs, saveur orange, poudre

58.9
Confiseries, sirop d'érable, en vrac

57.7
Confiseries, sirop d'érable, préemballé

46.3
Bonbons, chocolat noir, 45-59% solides de cacao

44.7
Bonbons, chocolat noir, non spécifié

44.5
Biscuit, sandwich au chocolat, fourré à la crème, extra crème

44.4
Confiseries, sucre, cassonnade, contient sucre et sucralose

41.8
Dulce de leche

41.2
Céréale, prête-à-manger, Avoine grillée en O, Choix du Président

40.6
Céréale, prête-à-manger, Multigrains O's Fruitées, Choix du Président

40.0
Bonbons, tablettes, Kit Kat

39.9
Biscuit, sandwich au chocolat, fourré de crème, ordinaire

37.6
Céréale, prête-à-manger, Frosted Flakes, Kellogg's

36.4
Bonbons, chocolat noir, 60-69% solides de cacao

36.2
Noix, noix de coco, désséchée, sucrée, flocons, empaquetée

35.2
Céréale, prête-à-manger, Countdown Arrowroot, Choix du Président

34.2
Céréale, prête-à-manger, Dribble-O-Mais, sans nom, Choix du Président

33.0
Biscuit, guimauve (inclus tartes), enrobage de chocolat

31.5
Bonbons, tablettes, Snickers

29.4
Confiseries, mélasse


Saccharose
Nom de l'aliment

28.9
Gâteau, grignotise, fourré à la crème, éponge

27.2
Alcoolisé, liqueur, café (26,5% alcool par volume)

27.1
Biscuits, brisures de chocolat, commercial, 18-28% gras

26.9
Confiseries, mélasse noire

24.6
Barre granola, croquante, nature

24.5
Barre granola, tendre, enrobée de chocolat, toutes saveurs

24.2
Biscuit, grains de chocolat, type moelleux, commercial

24.0
Bonbons, chocolat noir, 70-85% solides de cacao

23.8
Datte, domestique, naturelle et séchée

22.5
Barre granola, All Bran, barres et bouchées collation, toutes saveurs, Kellogg's

21.9
Barre granola, croquante, fruits et/ou noix

20.1
Maïs, séché, jaune

18.1
Croûte de tarte, type biscuit, graham, prête à servir

16.9
Dessert, congelé, crème glacée légère, molle, mélangée avec bonbons au chocolat au lait

16.5
Barre granola, tendre, saveurs de fruits, enrobée de yogourt

15.8
Barre granola, tendre, saveurs de fruits, protéines de soya ajoutées, enrobée de yogourt

15.4
Pêche, moitié, séchée, sulfurée, non cuite

14.9
Barre granola, tendre, salée et sucrée

14.8
Céréale, prête-à-manger, Fibre en Premier: multison, Choix du Président

14.4
Tarte, pacanes, commerciale

14.2
Dessert, congelé, crème glacée légère, molle, mélangée avec morceaux de biscuits

13.9
Biscuit, son d'avoine, digestif, Petits Plaisirs, Dare

13.9
Barre granola/céréales, Gruau sur le pouce, toutes saveurs, Quaker

13.3
Barres muffin, toutes saveurs

12.8
Aliments prêts à manger, dessert, crème glacée, léger, vanille, mou avec cornet

12.5
Rowal, cru

11.4
Céréale, prête-à-manger, Granola: au miel et aux amandes, sans nom, Choix du Président

11.2
Barre granola, tendre, grains de chocolat

10.7
Patate douce, farine

9.9
Mangue, crue

9.7
Limonade, blanche, concentré congelé


Saccharose
Nom de l'aliment

9.4
Céréale, prête-à-manger, Granola: avec fruits et noix, sans nom, Choix du Président

9.3
Céréale, prête-à-manger, Flocons de Son, bon au possible, Choix du Président

9.3
Céréale, prête-à-manger, 'All Bran' Bran Flakes, Kellogg's

9.3
Tarte, citrouille, commerciale

9.0
Aliments prêts à manger, plat d'accompagnement, salade de chou

8.7
Beurre d'arachides crémeux, gras, sucre et sel ajoutés

8.7
Beurre d'arachides crémeux, gras et sucre ajoutés

8.3
Craquelin, blé, réduit en gras

7.9
Abricot, séché, sulfuré, non cuit

7.8
Céréale, prête-à-manger, germe de blé, grillée

7.6
Céréale, prête-à-manger, Rice Krispies, Kellogg's

7.4
Barre granola/céréales, farcie aux fruits, toutes saveurs

7.4
Limonade rose, concentré congelé

7.3
Noix, pistaches, rôties à sec

7.3
Noix, pistaches, rôties à sec, salées

6.9
Barre granola, tendre, faible en gras

6.9
Grignotises, croustilles multigrains, nature

6.9
Noix, pistaches, crues

6.7
Barre granola, tendre, fruits et/ou noix

6.6
Craquelin, type croustille standard, sandwich avec beurre d'arachides

6.5
Ananas, cru, variété extra sucré

6.4
Vinaigrette, mille îles, commerciale, régulière

6.3
Dessert, congelé, pop glacé

6.2
Aliments prêts à manger, sandwich de crêpes avec oeuf et saucisse

6.1
Tangerine (mandarine), crue

6.0
Maïs, sucré, blanc, avec ou sans épi, bouilli, égoutté

6.0
Maïs, sucré, blanc, avec ou sans épi, bouilli, égoutté, sel ajouté

6.0
Ananas, cru

6.0
Clémentine, crue

5.9
Abricot, cru

5.8
Noix, noix d'acajou (cajous, anacardes), crues


Saccharose
Nom de l'aliment

5.8
Craquelin, type croustille standard

5.5
Aliments prêts à manger, mini-brioches à la cannelle

5.5
Vinaigrette, française, sans gras

5.5
Craquelin, blé

5.5
Haricots, au four (fèves au lard), conserve, avec lard et sauce

5.3
Betteraves, conserve, solides et liquide

5.2
Pois, petits (verts), bouillis, égouttés, sel ajouté

5.2
Aliments prêts à manger, sandwich de crêpes avec oeuf, fromage et bacon

5.2
Pois, petits (verts), bouillis, égouttés

5.0
Pois, petits (verts), crus

4.9
Boisson, saveur limonade, poudre, eau ajoutée

4.9
Boisson, saveur limonade, vitamine C ajoutée, poudre, eau ajoutée

4.9
Nectarine, crue

4.8
Noix, noix d'acajou (cajous, anacardes), rôties dans l'huile

4.8
Noix, noix d'acajou (cajous, anacardes), rôties dans l'huile, salées

4.8
Haricots, au four, conserve, nature ou végétarien

4.8
Lait, liquide, chocolat, entier

4.8
Noix, amandes, séchées, blanchies

4.8
Pêche, crue

4.8
Noix, noisettes, avelines ou coudres, rôties à sec, non blanchies

4.7
Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies, salées

4.7
Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies

4.6
Pois, petits (verts), congelés, non préparés

4.6
Ananas, cru, variétés traditionnelles

4.5
Soupe, oignon, déshydratée

4.4
Noix, macadamia (queensland), crues

4.4
Agave, séché

4.4
Noix, amandes, rôties dans l'huile, non blanchies

4.4
Noix, amandes, rôties dans l'huile, non blanchies, salées