Teneur en oméga 3 des aliments

Recherchez dans toute la base de données:


Entrez le nom de l’aliment (ou une partie du nom) et pressez la touche entrée pour lancer la recherche.

       Bases de données en éléments nutritifs


Nom de l'alimentOméga 3
Beurre fouetté1180
Huile de beurre, anhydre1440
Fromage bleu240
Fromage brick290
Fromage brie310
Fromage camembert270
Fromage carvi320
Fromage cheshire330
Fromage colby270
Fromage cottage en crème (4,5% M.G.)10
Fromage cottage en crème avec fruits30
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.)0
Fromage à la crème170
Fromage edam240
1234567891011121314151617181920...Last

Note d’utilisation

  • La teneur en Oméga 3 est exprimée en mg pour 100g d’aliment.
  • Cette base de données sur l'Oméga 3 renseigne sur la composition en Oméga 3 de 5000+ aliments courants.
  • Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par la teneur en Oméga 3.

Oméga 3

Les acides gras oméga-3, notés également ω3 (ou encore n-3), sont des acides gras polyinsaturés que l'on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras, dans les graines de chia, le lin, la noix, la cameline, le colza et le soja. Des régimes alimentaires apportant une excellente quantité de ces aliments riches en oméga-3 sont le régime méditerranéen, le régime préhistorique et le régime Okinawa.

Les oméga-3 et les oméga-6 sont classés acides gras essentiels, car l'organisme humain en a absolument besoin mais ne peut les produire lui-même, il doit donc les retrouver tels quels dans son alimentation. On commença à les étudier dès les années 1970, époque où ils étaient appelés provisoirement « vitamine F ». Ils ne sont plus classés dans cette catégorie aujourd'hui (du fait de la quantité d'apport journalier, entre deux et trois grammes par jour en moyenne pour l'adulte, et d'action pathogène en cas d'excès). Les oméga 3 et 6 sont les composants de base des thromboxanes (A2 et A3), activés par des oxygénases. Il apparaît cependant que les oméga 6 forment les TXA2, qui sont fortement thrombogènes, alors que les TXA3 sont moins fortement thrombogènes, et sont synthétisés à partir d'oméga 3. C'est pourquoi les oméga 3 sont supposés bénéfiques pour la santé quand ils ne sont pas en excès.

Effets bénéfiques supposés sur la santé

La plupart des études testent l'intérêt global des oméga-3 sans différentier ses principaux composants (ALA, EPA, DHA). Certaines testent l'huile de poisson sans qu'il soit exclu qu'un autre composé de cette dernière puisse être responsable de l'effet décrit.

Cœur: Au niveau cellulaire, les oméga-3 interviendraient sur différents canaux ioniques, modifiant les propriétés électrophysiologiques des cellules cardiaques et diminuant, par ce biais, le risque de mort subite.

Dans les années 1990, une étude a révélé les bienfaits des acides gras du groupe oméga-3 dans le cadre de régimes déficients ou carencés ; la dose quotidienne d'un régime européen était entre 1 et 2 grammes/jour, alors que les oméga-3, acides gras essentiels, sont nécessaires à la construction de la membrane cellulaire et des tissus du cerveau chez l'enfant. Les oméga-3 étaient supposés limiter les accidents vasculaires et sont donc proposés en complément pour la prévention des infarctus du myocarde ; L'étude GISSI IV, publiée en 1999, montre qu'une supplémentation artificielle en Oméga-3 (sous forme de gélules) chez des patients ayant fait récemment un infarctus du myocarde diminue sensiblement leur mortalité. Cela n'a cependant pas été confirmé par une étude plus récente, peut-être en partie par une meilleure prise en charge des patients. De même, l'utilisation d'une margarine enrichie en oméga-3 ne semble pas influencer le pronostic des patients néerlandais ayant fait un infarctus. Mais cette étude (Alpha Oméga Trial), de par sa conception, pourrait minimiser les bienfaits des oméga-3. Chez d'autres patients ayant un antécédent de maladie cardio-vasculaire (en dehors de la phase aigüe), l'ajout d'oméga-3 dans l'alimentation n'a pas apporté de bénéfice en termes d'accidents cardiaques. Chez le patient tout-venant (sans antécédent cardiaque), l'intérêt de la supplémentation n'est également pas démontré, du moins en ce qui concerne le risque cardio-vasculaire.

Santé générale: Les études concluant au bénéfice d'une supplémentation en oméga-3 sont de plus en plus nombreuses, mais la plupart étudient l'influence d'une alimentation riche en ces acides gras polyinsaturés essentiels, et d'autres facteurs peuvent influencer les résultats (richesse en fibres, en vitamines...). Une étude, stipulait pourtant que, après étude des données relatives à 48 essais randomisés et contrôlés et à 41 études de cohortes, « les oméga-3 ne montrent qu'un léger bénéfice sur la mortalité totale, les événements cardiovasculaire ou le cancer ».

Depuis, de nombreuses études (plus de 142) ont démontré les effets positifs d'une alimentation riche en oméga-3 dans l'amélioration de la santé générale (prévention de la DMLA, baisse de l'hypertension, amélioration cognitive, ...) et dans la santé cardiovasculaire en particulier.

Les effets d'une carence en oméga-3 sont documentés, en particulier sur la vision, et sur les comportements dépressifs. Les symptômes d'une carence en omega-3 sont la fatigue, une mauvaise mémoire, une peau sèche, des problèmes cardiologiques, des sautes d'humeur ou une dépression, et une mauvaise circulation. Les effets d'une supplémentation en oméga-3 pourraient n'être liés qu'à la correction des carences dans les populations-cibles.



Répertoire des bases de données françaises des éléments nutritifs

Consultez notre répertoire complet des bases de données françaises en éléments nutritifs de la France, le Canada et la Suisse.

Les aliments les plus riches en Oméga 3

La teneur en Oméga 3 est exprimée en mg pour 100g d’aliment.



Oméga 3 (mg)
Aliments riches en Oméga 3 (100 g)

56018
Huile végétale, graines de lin

35300
Huile de poisson, saumon

28545
Gras animal, autochtone, phoque barbu, huile (oogruk)

28120
Huile de poisson, menhaden

24070
Huile de poisson, sardine

23135
Graines, lin, entières et moulues

19710
Huile de poisson, foie de morue

17550
Graines de chia, déshydratées

11840
Huile de poisson, hareng

10400
Huile végétale, noix

9130
Huile végétale, canola (colza)

9080
Noix, Grenoble, séchées

9050
Huile végétale, canola (colza) et soya

8710
Noix, noix longues (noix cendres), séchées

7120
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogenée), Attitude Santé, Omega-3, LACTANTIA

6900
Huile végétale, germe de blé

6780
Huile végétale, soya

6770
Caviar, noir et rouge, granuleux

6353
Margarine, molle, avec huile d'olive, Becel

6105
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogenée), NUVEL

5890
Huile végétale, moutarde

5790
Huile végétale, maïs et canola (colza)

5741
Margarine, molle, huile d'olive (non-hydrogenée), OLIVINA

5591
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogenée), Choix de President, CELEB

5352
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogenée), FLEISCHMANN'S

5274
Margarine, molle, olive, FLEISCHMANN

5247
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogenée), Attitude Santé, Lactantia

5235
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogenée), sans sel, FLEISCHMANN'S

5150
Maquereau, salé


Oméga 3 (mg)
Aliments riches en Oméga 3 (100 g)

5130
Huile végétale, lécithine de soya

5043
Margarine, molle, composite, non-hydrogenée

4970
Vinaigrette, mayonnaise, sans cholestérol

4947
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogenée), IMPERIAL

4786
Margarine, molle, composite, sans sel

4745
Margarine, tub, huile de soya (non-hydrogenée), I CAN'T BELIEVE IT'S NOT BUTTER

4700
Vinaigrette, mayonnaise, commerciale, régulière

4678
Margarine, molle, composite

4529
Saumon, autochtone, royal ou quinnat, fumé, saumuré

4488
Margarine, molle, canola, COUNTRY CROCK

4212
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogenée), BECEL

4199
Margarine, molle, soya, MIRAGE

4113
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogenée), sans sel, BECEL

4065
Margarine, molle, canola et soya, PARKAY

3870
Vinaigrette, grains de poivre, commerciale, régulière

3860
Vinaigrette, césar, régulière

3854
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), SMART CHOICE

3814
Margaine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), THIBAULT

3794
Margarine, molle, huiles de canola et soya (liquide et hydrogenée), SANS NOM

3771
Margarine, dure, maïs et canola, FLEISCHMANN

3713
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), Selection, MERITE

3674
Omble chevalier, autochtone, peau, cru

3629
Margarine, molle, soya, GOLDEN GATE

3623
Margarine, molle, huiles de soya et canola (liquide et hydrogenée), SMART CHOICE

3597
Margarine, molle, 80% huile végétale non-précisée (liquide et hydrogenée), COMPLIMENTS

3500
Margarine, tub, huile de soya (liquide et hydrogenée+solides de babeurre), LACTANTIA

3449
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), MIRAGE

3371
Alose, au four ou grillée

3345
Margarine, molle, huile de canola (liquide et hydrogenée), SMART CHOICE

3337
Margarine, molle, huile de canola (liquide et hydrogenée), COMPLIMENTS

3190
Shortening, usage déterminé, cuisson


Oméga 3 (mg)
Aliments riches en Oméga 3 (100 g)

3190
Vinaigrette, fromage bleu, commerciale, régulière

3162
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), SANS NOM

3108
Rogue (oeufs de poisson), espèces diverses, au four ou grillées

3100
Lotte (loche), autochtone, oeufs, crus

3060
Vinaigrette, ranch, commerciale, régulière

2900
Omble chevalier, autochtone, viande et peau, déshydratées

2900
Omble chevalier, autochtone, viande, déshydraté

2800
Shortening, industriel, friture (liquide), soya

2730
Vinaigrette, française, commerciale, régulière

2730
Vinaigrette, green goddess, régulière

2701
Margarine, molle, huiles végétales non-précisées (hydrogenée), CHEFMASTER

2668
Bernache du canada (outarde), autochtone, viande, fumée, déshydratée

2667
Margarine, tartinade, molle ou en bouteille, huile végétale, 60% M.G.

2650
Maquereau bleu, cru

2630
Alose, crue

2609
Saumon, atlantique, élevage, au four ou grillé

2579
Margarine, tartinade, molle ou en bouteille, huile végétale, 60% M.G., sans sel

2560
Saumon, atlantique, sauvage, au four ou grillé

2532
Saumon, autochtone, royal ou quinnat, légèrement salé et fumé, conserve

2490
Saumon, atlantique, élevage, cru

2426
Rogue (oeufs de poisson), espèces diverses, crues

2410
Hareng, pacifique, au four ou grillé

2400
Saumon, autochtone, oeufs, cru

2370
Eperlan, séché

2350
Vinaigrette, mille îles, commerciale, régulière

2350
Hareng, atlantique, fumé et salé

2332
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogenée), réduit en calorie (40% M.G.), I CAN'T BELIEVE IT'S NOT BUTTER

2320
Saumon, quinnat (de printemps, roi), cru

2300
Vinaigrette, bacon et tomates

2300
Gaspareau, avec arêtes, au four ou grillé


Oméga 3 (mg)
Aliments riches en Oméga 3 (100 g)

2300
Gras animal, suif de mouton (gras de mouton)

2200
Shortening, usagé déterminé, gâteau et glaçage

2200
Hareng, atlantique, cuit au four ou grillé

2170
Morue charbonnière, fumée

2130
Saumon, quinnat (printemps, royal), au four ou grillé

2120
Vinaigrette, mayonnaise, faible en gras, sans cholestérol

2120
Saumon, rouge (sockeye), conserve, chair avec arêtes et liquide, salé

2110
Morue charbonnière, au four ou grillée

2100
Anchois, européen, conserve avec huile d'olive, égoutté

2096
Saumon, autochtone, tipnuk, fermenté

2050
Maquereau espagnol/chinchard, espèces diverses, au four ou grillé

2040
Vinaigrette, mayonnaise, à base de tofu

2030
Corégone de lac, autochtone, au four

2022
Saumon, coho, élevage, au four ou grillé

2000
Noix, noix de noyer noir, séchées

2000
Vinaigrette, salade de chou

2000
Vinaigrette, type mayonnaise, commerciale, régulière

2000
Vinaigrette, mayonnaise, faible en gras, sans cholestérol

2000
Saumon, atlantique, sauvage, cru

2000
Vinaigrette, graines de sésame, régulière

1982
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogenée), réduite en calories (40% M.G.), BECEL

1941
Saumon, rose, conserve, chair avec arêtes et liquide, sans sel

1941
Saumon, rose, conserve, avec chair et arêts et liquide, salé

1910
Vinaigrette, mayonnaise, faible en gras

1900
Lotte (loche), autochtone, foie, cru

1900
Vinaigrette, française, fait maison, huile non spécifiée

1860
Hareng, pacifique, cru

1850
Saumon, coho, sauvage, poché

1835
Corégone de lac, autochtone, fumé, déshydraté

1790
Huile végétale, avoine