Teneur en niacine (vitamine B3) des aliments

Recherchez dans toute la base de données:


Entrez le nom de l’aliment (ou une partie du nom) et pressez la touche entrée pour lancer la recherche.

       Bases de données en éléments nutritifs


Nom de l'alimentVitamine B3
Beurre fouetté42
Huile de beurre, anhydre3
Fromage bleu1016
Fromage brick118
Fromage brie380
Fromage camembert630
Fromage carvi180
Fromage cheshire80
Fromage colby93
Fromage cottage en crème (4,5% M.G.)99
Fromage cottage en crème avec fruits150
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.)144
Fromage à la crème145
Fromage edam82
1234567891011121314151617181920...Last

Note d’utilisation

  • La teneur en vitamine B3 est exprimée en mcg pour 100g d’aliment.
  • Cette base de données sur la vitamine B3 renseigne sur la composition en vitamine B3 de 5000+ aliments courants.
  • Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par la teneur en vitamine B3.

Niacine - Vitamine B3

La vitamine B3 (C6H5NO2) est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules : la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide. Elle est aussi appelée vitamine PP pour pellagra preventive car une carence en cette vitamine est responsable de la pellagre.

La vitamine B3 se trouve principalement dans le lait, les légumes feuillus et les œufs.

Niacine et cholestérol

La niacine est une vitamine du complexe B qui est de plus en plus utilisée dans le cadre d’un programme d’abaissement des taux élevés de lipides dans le sang.

La niacine baisse le taux de cholestérol sanguin en diminuant légèrement chez le patient ayant déjà fait un infarctus du myocarde le risque de récidive ainsi que la mortalité. L'association aux statines ne montre, par contre, aucun avantage (par rapport à un traitement par statines seules) en termes de morbidité ou de mortalité, même si le niveau du HDL-cholestérol est amélioré.



Répertoire des bases de données françaises des éléments nutritifs

Consultez notre répertoire complet des bases de données françaises en éléments nutritifs de la France, le Canada et la Suisse.

Les aliments à teneur élevée en vitamine B3

La teneur en vitamine B3 est exprimée en mcg pour 100g d’aliment.



Niacine (µg)
Aliments les plus riches en niacine (100 g)

97000
Extrait de levure, tartinade

50937
Lait malté, saveur chocolat, enrichi, poudre

48589
Lait malté, saveur naturelle, enrichi, poudre

40200
Agent de levage, levure, boulangerie, séché, active

33995
Grains céréaliers, son de riz, brut

28600
Bébé, céréales, riz avec poires et oranges, sec, HEINZ

28600
Bébé, céréales, riz, séchés, HEINZ

28600
Bébé, céréales, riz avec pommes, séchés, HEINZ

28600
Bébé, céréales, orge, séchés, HEINZ

28600
Bébé, céréales, mélangées avec fruits, séchés, HEINZ

28600
Bébé, céréales, mélangées, avec bananes, séchés, HEINZ

28600
Bébé, céréales, riz avec bananes et vanille, séchés, HEINZ

28600
Bébé, céréales, avoine, séché, HEINZ

28600
Bébé, céréales, mélangées, séchés, HEINZ

28173
Café instantané, ordinaire, poudre

28173
Café instantané, poudre, mi-caféiné (50% de caféine)

28075
Café instantané, décaféiné, poudre

27000
Arachides, farine, dégraissée, salée

25600
Déjeuner instantané, poudre, chocolat, sans sucre

21667
Café instantané avec chicorée, poudre

21100
Bébé, céréales, croustades pommes et cannelle, tout-petits, HEINZ

21100
Bébé, céréales, croustades aux bleuets, tout-petits, HEINZ

21100
Bébé, céréales, croustades aux baies mélangées, tout-petits, HEINZ

19903
Anchois, européen, conserve avec huile d'olive, égoutté

19700
Bébé, céréales, nutrios, séchés, tout-petits, HEINZ

18756
Bonite à ventre rayé, au four ou grillé

18690
Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, foie, cru

17800
Saumon, rose, poché

17664
Café, succédané, boisson de céréales, poudre


Niacine (µg)
Aliments les plus riches en niacine (100 g)

17635
Grignotises, barre de riz croustillant, amandes

17525
Boeuf, foie, braisé

17475
Boeuf, foie, sauté

16825
Graines, sisymbrium sp., graines, entières, déshydratées

16800
Saumon, coho, sauvage, poché

16700
Saumon, kéta, poché

16680
Agneau, foie, sauté

16385
Tartinade aux arachides, moins de sucres

16285
Grignotises, RICE KRISPIES SQUARES

16120
Gibier, viande, autochtone, orignal, foie, cru

16110
Agneau, foie, cru

15925
Arachides, Espagnoles, crues

15800
Déjeuner instantané, poudre

15640
Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), foie, cru

15400
Saumon, kéta, cru

15400
Saumon, rose, cru

15400
Bonite à ventre rayé, frais, cru

15320
Épices, paprika

15301
Porc, foie, cru

14933
Arachides, Espagnoles, rôties à l'huile, salées

14933
Arachides, Espagnole, rôties à l'huile

14800
Saumon, coho, sauvage, cru

14782
Poulet à griller, poitrine, viande, frit

14700
Arachides, Virginia, rôties à l'huile, salées

14700
Arachides, Virginia, rôties à l'huile

14600
Beurre d'arachides crémeux, réduit en matières grasses

14350
Veau, foie, sauté

14338
Arachides, Balencia, rôties à l'huile

14338
Arachides, Valencia, rôties à l'huile, salées

14277
Arachides, tous les types, rôties à l'huile

14240
Déjeuner instantané, poudre, chocolat


Niacine (µg)
Aliments les plus riches en niacine (100 g)

14219
Gibier, viande, phoque, foie, cru

14100
Champignon shiitake, séché

14024
Anchois, eueropéens, crus

13925
Poulet, foie, toutes catégories, sauté

13825
Arachides, tous les types, rôties à l'huile, salées

13742
Poulet à griller, poitrine, viande et peau, enfariné, frit

13712
Poulet à griller, poitrine, viande, refroidi à l'eau, rôti

13696
Beurre d'arachides croquant, gras et sucre ajoutés

13696
Beurre d'arachides croquant, gras, sucre et sel ajoutés

13690
Beurre d'arachides, réduit en sodium

13578
Grains céréaliers, son de blé, brut

13525
Beurre d'arachides, naturel

13525
Arachides, tous les types, rôties/sec, salées

13525
Arachides, tous les types, rôties à sec

13500
Dinde, toutes catégories, foie, cru

13500
Barre de petit déjeuner, croûte de flocons de maïs avec fruits

13403
Beurre d'arachides crémeux, gras et sucre ajoutés

13403
Beurre d'arachides crémeux, gras, sucre et sel ajoutés

13370
Gibier, viande, autochtone, morse, foie, cru

13369
Graines, farine de sésame, élevée en gras

13365
Poulet à griller, viande blanche, frite

13280
Thon, chair pale, conserve, dans l'eau, égoutté, sans sel

13280
Thon, chair pale, conserve, dans l'eau, égoutté, salé

13175
Boeuf, foie de, cru

13150
Veau, foie, braisé

13003
Dinde, jeune, poitrine, viande, rôtie

13000
Viande, simili, tartinade à sandwich

12875
Arachides, Valencia, crues

12820
Algue, spiruline, séchée

12816
Graines, semoule de sésame, partiellement dégraissées

12766
Viande, simili, poulet, pané et frit


Niacine (µg)
Aliments les plus riches en niacine (100 g)

12710
Poulet à griller, poitrine, viande et peau, refroidi à l'eau, rôti

12640
Veau, cuisse (ronde), maigre, sauté, non pané

12640
Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), sauté

12600
Graines, farine de sésame, partiellement dégraissées

12548
Dinde, jeune, poitrine, viande et peau, rôtie

12533
Graines, farine de sésame, faible en gras

12427
Dinde à griller, poitrine, viande seulement, rôtie

12421
Poulet à griller, viande blanche, rôtie

12400
Thon, chair pale, conserve, dans l'huile, égoutté, sans sel

12400
Thon, chair pale, conserve, dans l'huile, égoutté, salé

12375
Arachides, Virginia, crues

12300
Agent de levage, levure, boulangerie, comprimée

12280
Dinde, toutes catégories, poitrine, viande seulement, rôtie

12211
Dinde, jeune, viande blanche seulement, rôtie

12200
Porc, fesse, intérieur, désossé, maigre et gras, rôti

12150
Agneau, foie, braisé

12066
Arachides, tous les types, crues

12050
Veau, cuisse (ronde), maigre et gras, sauté, non pané

12035
Poulet à griller, viande blanche et peau, enfarinées, frit

12000
Ragoût, végétarien

12000
Viande, simili, poisson

12000
Filet, végétarien

11936
Thon à nageoires jaunes (albacore), cuit au four ou grillé

11900
Porc, fesse, intérieur, désossé, maigre, rôti

11896
Dinde à griller, poitrine, viande et peau, rôtie

11800
Saumon, autochtone, royal ou quinnat, fumé, saumuré

11790
Espadon, cuit ar four ou grillé

11780
Dinde, toutes catégories, poitrine, viande et peau, rôtie

11759
Dinde à griller, viande blanche seulement, rôtie