Teneur en acides gras poly-insaturés des aliments

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       Bases de données en éléments nutritifs


Nom de l'alimentAGPILipides totaux
Beurre fouetté3.081.1
Huile de beurre, anhydre3.799.5
Fromage bleu0.828.7
Fromage brick0.829.7
Fromage brie0.827.7
Fromage camembert0.724.3
Fromage carvi0.829.2
Fromage cheshire0.930.6
Fromage colby1.032.1
Fromage cottage en crème (4,5% M.G.)0.14.3
Fromage cottage en crème avec fruits0.13.9
Fromage cottage pressé, non crème (0,4% M.G.)0.00.3
Fromage à la crème1.434.2
Fromage edam0.727.8
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Note d’utilisation

  • La teneur en acides gras poly-insaturés est exprimée en g pour 100g d’aliment.
  • Cette base de données renseigne sur la composition en acides gras poly-insaturés de 5000+ aliments courants.
  • Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par la teneur en acides gras poly-insaturés.

Acides gras poly-insaturés

Un acide gras insaturé est un acide gras qui comporte une ou plusieurs doubles liaisons carbone-carbone.

On parle d'acide gras mono-insaturé lorsqu'il n'y a qu'une seule double liaison et d'acide gras poly-insaturé lorsqu'il y en a plusieurs. Les acides gras poly-insaturés sont notamment d'origine végétale. Les matières grasses contenant une grande proportion d'acides gras poly-insaturés, sont liquides à température ambiante, mais elles sont peu stables à la chaleur.



Répertoire des bases de données françaises des éléments nutritifs

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Les aliments à teneur élevée en acides gras poly-insaturés

La teneur en acides gras poly-insaturés est exprimée en g pour 100 g d’aliment.



Acides gras poly-insaturés (g)
Aliments les plus riches en acides gras poly-insaturés (100 g)

74.6
Huile végétale, carthame, acide linoléique (70% et plus)

69.9
Huile végétale, pépins de raisin

66.0
Huile végétale, graines de lin

65.7
Huile végétale, tournesol, acide linoléique (60% et plus)

63.3
Huile végétale, noix

62.4
Huile végétale, graines de pavot

61.7
Huile végétale, germe de blé

57.7
Huile végétale, soya

54.7
Huile végétale, maïs

51.9
Huile végétale, graine de coton

47.2
Noix, Grenoble, séchées

45.5
Vinaigrette, mayonnaise, sans cholestérol

45.3
Huile végétale, lécithine de soya

42.7
Noix, noix longues (noix cendres), séchées

42.4
Vinaigrette, mayonnaise, commerciale, régulière

41.7
Huile végétale, sésame

40.9
Huile végétale, avoine

40.3
Huile de poisson, saumon

40.1
Huile végétale, tournesol, acide linoléique (moins de 60%)

39.5
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogenée), sans sel, FLEISCHMANN'S

39.0
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogenée), FLEISCHMANN'S

38.8
Sauce, tartare, prête-à-servir

38.0
Shortening, usagé déterminé, gâteau et glaçage

37.5
Graines, tournesol, graines, grillées, salées

37.5
Graines, tournesol, graines, grillées

37.2
Shortening, usage déterminé, cuisson

36.9
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogenée), IMPERIAL

35.6
Margarine, tub, huile de soya (non-hydrogenée), I CAN'T BELIEVE IT'S NOT BUTTER

35.1
Noix, noix de noyer noir, séchées


Acides gras poly-insaturés (g)
Aliments les plus riches en acides gras poly-insaturés (100 g)

35.0
Huile végétale, son de riz

34.8
Shortening, industriel, friture (liquide), soya

34.3
Graines, tournesol, graines, rôties dans l'huile, salées

34.3
Graines, tournesol, graines, rôties dans l'huile

34.2
Huile de poisson, menhaden

34.1
Noix, noix de pins, pignons (pignes), séchées

33.7
Vinaigrette, française, fait maison, huile non spécifiée

33.2
Margarine, molle, canola, MONARCH

33.0
Huile végétale, maïs, arachides et olives

33.0
Gras animal, autochtone, phoque barbu, huile (oogruk)

33.0
Vinaigrette, grains de poivre, commerciale, régulière

32.9
Graines, tournesol, graines, rôties à sec

32.9
Graines, tournesol, graines, rôties à sec, salées

32.9
Vinaigrette, césar, régulière

32.4
Huile végétale, canola (colza) et soya

32.0
Huile végétale, arachide

31.9
Huile de poisson, sardine

31.8
Margarine, molle, soya, MIRAGE

31.5
Graines, tournesol, beurre, salées

31.5
Graines, tournesol, beurre

30.6
Margarine, molle, soya, GOLDEN GATE

30.3
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), SMART CHOICE

29.9
Margarine, molle, huiles de canola et soya (liquide et hydrogenée), SANS NOM

29.3
Huile végétale, noyaux d'abricots

29.1
Huile végétale, maïs et canola (colza)

28.8
Margarine, tub, huile de soya (liquide et hydrogenée+solides de babeurre), LACTANTIA

28.7
Graines, lin, entières et moulues

28.6
Épices, pavot, graines

28.3
Vinaigrette, ranch, commerciale, régulière

28.2
Graines, carthame, graines, déshydratées

28.1
Huile végétale, canola (colza)


Acides gras poly-insaturés (g)
Aliments les plus riches en acides gras poly-insaturés (100 g)

28.1
Graines, melon d'eau (pastèque), graines, déshydratées

28.1
Shortening, domestique, composite

27.9
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), Selection, MERITE

27.5
Vinaigrette, fromage bleu, commerciale, régulière

27.4
Margaine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), THIBAULT

27.1
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogenée), MIRAGE

26.7
Margarine, molle, composite

26.7
Margarine, molle, composite, sans sel

26.7
Shortening, domestique, huile végétale non précisée

26.6
Shortening, domestique, huile de soya (hydrogénée) et palme

26.5
Margarine, tartinade, molle ou en bouteille, huile végétale, 60% M.G.

26.5
Margarine, tartinade, molle ou en bouteille, huile végétale, 60% M.G., sans sel

26.0
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogenée), BECEL

25.7
Noix, noix de pinus edulis, séchées

25.5
Graines, sésame, graines, déshydratées, décortiquées

25.2
Margarine, molle, composite, non-hydrogenée

25.2
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogenée), sans sel, BECEL

25.1
Vinaigrette, graines de sésame, régulière

24.7
Graines, beurre de sésame, tahini, graines non rôties

24.5
Shortening, industriel, pour cuisson (pâtisserie), soya

24.3
Margarine, dure, composite

24.3
Margarine, dure, composite, sans sel

24.3
Noix, simili produit, base de blé, autres saveurs

24.1
Vinaigrette, huile et vinaigre, faite maison

23.6
Noix, pacanes, rôties dans l'huile, salées

23.6
Noix, pacanes, rôties dans l'huile

23.6
Graines, beurre de sésame, tahini, graines rôties et grillées

23.3
Graines de chia, déshydratées

23.2
Grignotises, maïs soufflé à l'huile au four à micro-ondes, saveur régulière

23.2
Vinaigrette, green goddess, régulière

23.1
Graines, tournesol, graines, déshydratées


Acides gras poly-insaturés (g)
Aliments les plus riches en acides gras poly-insaturés (100 g)

23.1
Gras animal, dinde

23.0
Shortening, industriel, tout usage, soya et palme

22.7
Noix, simili produit, base de blé, nature

22.5
Huile de poisson, foie de morue

22.3
Graines, beurre de sésame, de graines entières, pâte

22.2
Pâte feuilletée, congelée, prête-à-cuire, cuite

21.9
Noix, noix de caryers, séchées

21.9
Noix, simili produit, base de blé, saveur de macademia

21.9
Margarine, molle, huiles de soya et canola (liquide et hydrogenée), SMART CHOICE

21.9
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogenée), Attitude Santé, Omega-3, LACTANTIA

21.8
Shortening, industriel, pour cuisson (gâteau), soya

21.8
Graines, sésame, graines, entières, déshydratées

21.6
Noix, pacanes, séchées

21.5
Margarine, molle, canola, COUNTRY CROCK

21.2
Huile végétale, moutarde

21.0
Graines, sésame, graines, grillées, décortiquées

21.0
Graines, sésame, graines, entières, rôties et grillées

21.0
Graines, semoule de sésame, partiellement dégraissées

21.0
Graines, beurre de sésame, tahini, graines crues et moulues à la pierre

21.0
Graines, sésame, graines, grillées, décortiquées, sel ajouté

21.0
Vinaigrette, française, commerciale, régulière

21.0
Graines, citrouille et courge, graines, déshydratées

20.9
Gras animal, poulet

20.6
Noix, noix de Brésil, séchées, non blanchies

20.6
Noix, pacanes, rôties à sec, salées

20.6
Noix, pacanes, rôties à sec

20.1
Noix, faines, séchées

20.0
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogenée), NUVEL

20.0
Tartinade pour sandwich, avec cornichons hachés, ordinaire, huiles non spécifiées